CÁ RI CÙI VI CÁ MẬP

CÁ RI CÙI VI CÁ MẬP

Theo một số người am hiểu vùng biển Nam - Trung Bộ, thì ngoài khơi vùng tỉnh Bình Định, Phú Yên có khá nhiều cá mập. Chính vì thế mà nơi đây cũng được xem là nơi có nhiều người hành nghề câu cá mập nhất cả nước.

Sau những ngày khơi xa, những con cá mập bị bắt sẽ được ngư dân cắt lấy phần vi để xuất khẩu. Phần còn lại sẽ được tiêu thụ trong nước là chủ yếu. Trong số những sản phẩm dùng cho "quốc nội" có món cùi vi - là phần nối giữa vi và thân cá là ngon và bổ nhất.

Hãy thử món cà ri cùi vi cá mập…

Phần cùi vi này có thể chế biến thành nhiều món, song chỉ có món cà ri vi cá mập là được nhiều thực khách đánh giá cao nhất.

…kèm theo một ít rau sống.

Cũng giống như các món cà ri khác, thành phần gia vị chủ yếu của món cà ri cá mập cũng có củ hành tây, rau ngò, ớt, tiêu, nước dừa và tất nhiên không thể thiếu bột cà ri.

Một số người kì công hơn còn cho cả một ít khoai lang vào để trung hòa với vị béo của cùi vi cá mập.

Theo một ông chủ tiệm ăn trên đường Bạch Đằng, để có một nồi cà ri vi cá mập ngon ngoài việc gia vị ra người nấu cần phải để lửa nhỏ và đều. Nếu để lửa quá to sẽ làm cho cùi vi mất giòn, thịt nhão…

Casachnhatrang - Nơi cung cấp hải sản tươi sạch, không urê, không ướp hóa chất, hàng được vận chuyên ngay sau khi tàu cập bến. Đảm bảo 100% hàng chất lượng, cá biển tự nhiên. Vui lòng liên hệ với chúng tôi Casachnhatrang - 0968.160.055. Chúng tôi hân hạnh được phục vụ Qúy Khách hàng!