CÁ ĐUỐI NƯỚNG

CÁ ĐUỐI NƯỚNG 

Nguyên liệu cần có cho món ăn này: 

+ 1 con cá đuối khoảng 1-2kg

+ 1 xấp bánh tráng mè

+ Lá chuối xanh, lá lốt

+ Hành, tỏi, nước mắm, hạt tiêu

+ Nghệ tươi, ớt, hạt nêm

Cá đuối nướng chế biến cực kỳ đơn giản mà lại ngon miệng

Cách chế biến cá đuối nướng:

– Cá đuối làm sạch, cắt thành từng miếng mỗi miếng dày khoảng 3cm. Sau đó ướp cá với một ít hành tỏi băm nhỏ, 3 thìa nước mắm, ớt bỏ hạt thái lát nhỏ, nghệ cạo sạch vỏ thái lát dọc, sả băm nhuyễn

– Lá lốt rửa sạch, băm nhuyễn sau đó cho vào cá đã tẩm gia vị ở trên rồi trộn đều lên và để khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị và thơm hơn

– Lá chuối rửa sạch để ráo nước, sau đó cho cá vào lá chuối gói lại và nướng trên bếp than hồng, nướng đến khi lá chuối khô lại thì bạn mở lá chuối ra thay cá vào lá chuối mới và nướng tiếp khoảng 20 phút nữa là cá chín vàng và thơm nức

Cá đuối nướng có vị cay xé lưỡi của sả ớt cộng với hương thơm nồng của lá lốt, lá chuối và một chút tiêu quyện lại thành một hương vị đặc biệt khiến bao thực khách say lòng. Gắp một miếng cá nhỏ cuộn với rau xanh trong dải bánh tráng mềm mượt rồi chấm mắm chua cay thì cứ gọi là tuyệt tác ẩm thực.