CHÌNH NƯỚNG MẺ

CHẾ BIẾN MÓN CHÌNH BIỂN HẤP DẪN

Thịt cá chình được xếp vào nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng, là một trong những đặc sản ngon, hiếm thấy nên những  món ăn chế biến từ loại cá này đã trở thành đặc sản như: Lẩu cá chình, chình nướng lá lốt,cá chình nướng mẻ…

Nguyên liệu:
– 1kg cá chình biển

– 200g riềng

– Mắm tôm, dầu ăn

– 2 quả chanh

– Nghệ, gừng

– Đường, tiêu, hạt nêm, và muối

– Húng lủi

Món cá chình biển nướng chế biến vừa đơn giản vừa ngon miệng

Thực hiện:

– Gừng, nghệ gọt hết vỏ, rửa sạch rồi cho vào cối giã nhỏ vắt lấy nước. Riềng gọt sạch vỏ, rửa sạch và giã nhỏ

– Chanh vắt lấy nước cốt.

– Cá chình sơ chế sạch sau đó rửa bằng nước giấm chua cho cá sạch nhớt, để ráo. Sau đó, cắt cá thành khúc dày khoảng 3-4cm  lọc bỏ hết xương. Cho nước gừng và nghệ, riềng giã nhỏ, mẻ, mắm tôm, hạt tiêu xay, dầu ăn vào đảo đều và ướp cá khoảng 20 phút.

– Cho một chút dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho cá vào chiên sơ trên lửa nhỏ. Sau đó, cho nước gừng + nghệ, riềng, mẻ, mắm tôm, hạt tiêu nhỏ và dầu ăn vào cá chiên để khoảng 10 phút.

– Đặt cá vào vỉ nướng rồi cho vào lò nướng. Trong quá trình nướng dùng cọ quét đều nước ướp cá và dầu ăn lên cá  để cá chín mềm. Nướng đến khi miếng cá ngả màu vàng đều là được. Xếp cá ra đĩa rồi trang trí cho đẹp mắt và ăn cá nướng cùng muối tiêu chanh và lá húng lủi.

Casachnhatrang - Nơi cung cấp hải sản tươi sạch, không urê, không ướp hóa chất, hàng được vận chuyên ngay sau khi tàu cập bến. Đảm bảo 100% hàng chất lượng, cá biển tự nhiên. Vui lòng liên hệ với chúng tôi Casachnhatrang - 0968.160.055. Chúng tôi hân hạnh được phục vụ Qúy Khách hàng!