Cá ngừ đại dương hay cá bò gù theo cách gọi của ngư dân thuộc loại cá lớn, ở ngoài biển khơi từ 100 hải lý trở ra.Cá ngừ đại dương có điểm đặc biệt hơn hẳn với các loại cá khác đó là đôi mắt của loại cá này trông được rất xa, có thể thấy được con mồi cách đó vài ba trăm mét để rượt bắt.
Mắt cá ngừ đại dương được ví như đèn pha của đại dương, có khả năng nhìn rất xa, với giá trị dinh dưỡng cao, giàu omega3 và DHA rất tốt cho mắt, có thể được chế biến với nhiều món ngon rất bổ dưỡng cho mắt và trí não.
Theo kinh nghiệm dân gian và, đôi mắt cá ngừ đại dương vô cùng quý giá. Người kém thị lực, hay có các bệnh về mắt, nên ăn nhiều mắt cá ngừ đại dương kèm với gan của nó để chữa khỏi các bệnh về mắt.
Mắt cá ngừ đại dương được ví như đèn pha của đại dương, có khả năng nhìn rất xa, với giá trị dinh dưỡng cao, giàu omega3 và DHA rất tốt cho mắt, có thể được chế biến với nhiều món ngon rất bổ dưỡng cho mắt và trí não.
Theo kinh nghiệm dân gian và, đôi mắt cá ngừ đại dương vô cùng quý giá. Người kém thị lực, hay có các bệnh về mắt, nên ăn nhiều mắt cá ngừ đại dương kèm với gan của nó để chữa khỏi các bệnh về mắt.
Cách Chế Biến Mắt Cá Ngừ Đại Dương
Bước 1 : Mắt cá Ngừ Đại Dương mua về bỏ bớt mỡ trần qua nước sôi, Gừng, Rượu trắng.
Sả, Gừng, Củ Hành Tím,ớt Chin, Thơm băm nhuyễn cùng củ hành lá, hành tây, cho vào chảo tao lên,sau đó cho mắt cá vào tao sơ.
Bước 2: Cho nước lèo + gia vị thuốc bắc vào ( 5 vị thuốc ngâm sẵn gồm: táo tàu, kỉ tử, bá hạt, thục linh, xa xâm) cho gia vị gồm: bột ngọt, ajingon, đường, xì dầu,tiêu.
Nấu khoảng 15p cho ra thố ( lúc nấu chú ý vớt hết bọt ra).
Bước 3: Cho Rau nêm vào. Rau nêm gồm( ngò gai, hành rí, ngò lá, ớt cắt lát, tiêu xay, hành phi, đậu phộng rang.
Rau ghém ăn cùng: tía tô, rau mùi các loại , xà lách cắt nhuyễn.
Chấm với xì dầu, không dung với nước mắm.
Casachnhatrang hân hạnh giới thiệu đến các bạn món Mắt cá ngừ đại dương hấp. Để có được mắt cá ngừ chất lượng, vui lòng liên hệ với Casachnhatrang- 0968.160.055 .Chúng tôi hận hạnh được phục vụ Qúy Khách hàng.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét